Une petite touche d’exotisme 😉

La canne à sucre est une plante tropicale dont la tige contient du sucre, appelé jus sucré. Connue depuis la préhistoire, elle s’est développée massivement au 17ème siècle, notamment dans les anciennes colonies françaises.

La canne à sucre étant frileuse, on la trouve principalement en Amérique du Sud, en Asie et aux Antilles, où les climats sont plutôt tropicaux. Les tiges sont coupées au bout de 10 à 12 mois lors de la période de maturation, juste avant la floraison et la production de graines, qui font chuter le taux de sucre. Elles sont ensuite amenées à la sucrerie, pour fabriquer votre sucre Daddy préféré !

Contrairement à la betterave qui doit être semée tous les ans, la canne est sucre est coupée, et repousse l’année suivante. Au bout de 5 ans, de nouvelles pousses sont plantées car au cours du temps la canne perd en rendement.