Il vaut mieux trop, que pas assez 🙂

Si le résultat est trop liquide, c’est qu’elle n’est pas suffisamment cuite ou que les fruits contiennent encore trop d’eau et pas assez de pectine. Dans ce cas, il faut la cuire à nouveau pour que l’eau s’évapore.

Au besoin, vous pouvez ajouter un peu plus de Sucre Daddy Spécial Confiture ou Gelée pour augmenter la part de pectine et ainsi renforcer la prise. Quelques morceaux de pomme ou même quelques gouttes de citron, tous 2 très riches en pectine, peuvent aussi être appelés à la rescousse!