Parce qu’avant d’être au placard, le sucre vient de la terre !

La betterave sucrière, naturellement blanche, contient le jus sucré (saccharose) qui donnera naissance à votre sucre Daddy préféré. Le sucre de betterave est donc non blanchi et non raffiné.

Du côté des cannes, le jus sucré contenu dans la canne est extrait, purifié, concentré puis cristallisé sans aucune altération ni transformation chimique. La mélasse, naturellement présente dans les cannes à sucre, enrobe chaque grain de sucre. Un sucre de canne peut donc être naturellement roux ou plus clair (blond), directement lié à la présence de mélasse en quantité plus ou moins importante.

Il existe aussi d’autres produits sucrants issus des feuilles de stévia, de la plante agave bleue, ou de la fleur du coco.